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超好吃的3道家常美食

发布时间:2020-02-14 12:53:17
超好吃的3道家常美食, 简单美味, 好吃又下饭, 在家轻松搞定

黄豆炒大肠

食材:黄豆100克,大肠250克,青红美人椒50克,蒜姜片5克。美极鲜酱油5克,盐焗鸡粉2克,蚝油3克,白糖2克,鲜露3克,盐适量。

做法:

1. 把大肠处理干净,放入高压锅里,放入适量的水加入姜葱,料酒和胡椒碎,上气压10分钟左右,取出待凉,均匀切成小块备用。

2. 黄豆用清水浸泡开,放入高压锅里。加入适量的水,上气压制8分钟,取出沥干水份备用。青红椒均匀切成小圈。

3. 锅里热油6成时,倒入处理好的大肠块,黄豆粒和青红椒分别炸至香。倒出控油,锅留底油爆香蒜姜末,把所有处理好的原料放入,烹入料酒翻炒。放入调味料,大火翻炒至香即可出锅。

五花肉干锅茶树菇

用料

主菜;五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油

做法

五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,留油把五花肉捞出备用。

再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

香辣干锅鸡

食材:嫩子鸡半只(700克)黄豆芽200克,洋葱250克,水发黑木耳200克,葱花10克,香菜15克,大蒜8瓣,生姜20克,干红椒35克,青椒100克,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克,色拉油2000克,酵母鲜回香粉5克,酵母鲜鸡肉增鲜膏(TC01 )6克,生抽20克,盐4克,蚝油15克,砂糖3克,料酒10克,清水20克,黑胡椒粉1克,香醋10克,香辣油适量

做法:

1 , 将鸡切净斩成小块,香葱、青椒切断,洋葱切菱形片,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部。

2 ,干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水。这样在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又干净

3 ,将回香粉,鸡肉增鲜膏,生抽,盐,蚝油,砂糖,料酒,清水调匀成调味汁备用。

4 ,将油烧热,放入鸡块大火炸至金黄色捞出。

5 ,净锅底留油200克左右,另把500克香辣油倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,香葱,干红椒用小火煸炒出香味。

6,倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味汁,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入洋葱片、青椒段炒熟,最后淋入香醋,翻炒至水份完全收干。

7 ,锅仔在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生。

8 ,最后把炒好的鸡块倒在干锅的黄豆芽上,洒上白芝麻、葱花,用酒精炉一边加热一边吃即可。

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