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给宝宝吃鸡蛋的讲究

发布时间:2019-09-14 09:18:07

  怎么给宝宝吃鸡蛋最营养

  怎么做最能保持鸡蛋营养?

  就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%、炒蛋为97%、嫩炸为98%、老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响营养的吸收和消化。

  煮鸡蛋要注意些什么?

  鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后绿豆火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩,蛋黄凝固又不老。

  鸡蛋煮沸的时间不同,人体的消化时间也有差异。 3分钟鸡蛋 是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1个半小时消化; 5分钟鸡蛋 是半熟鸡蛋,人体消化需要约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体消化约需要3小时15分钟。

  一天吃多少鸡蛋最合适呢?

  鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担。一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

  是单独吃还是和其他东西一起吃?

  鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。

  哪些吃法要不得?

  现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等,这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。

  蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

  宝宝最适合吃什么样的鸡蛋?

  幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。

  嗯,最后,再给您推荐两款鸡蛋的做法吧:

  鸡蛋羹的三种改良做法

  鸡蛋羹

  介绍:鸡蛋羹是宝宝食谱中的常见一项,如果宝宝经常吃那种只有鸡蛋的传统鸡蛋羹,再美味的鸡蛋羹也会吃腻的,聪明的妈妈不妨给传统蛋羹增加一点配料,味道就大不同了!

  小儿咳嗽妙方:香油姜末炒鸡蛋

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  入冬了,寒风凛冽,一不小心宝宝就会感冒,如果有风寒咳嗽及体虚咳嗽的话,每晚让孩子在临睡前趁热吃一次,坚持吃上几天,就能收到明显效果。

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